CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS DE CALONGE 2019
Dies 15, 16 i 17 de Novembre
Programa:
Divendres 15 de Novembre
Presentació del programa del "Cap de setmana del vi de pagès de Calonge 2019"
Xerrada: "Varietats tradicionals de fruiters i raïms als peus de les Gavarres"
A càrrec de Marco Sangiorgio de vivers Arboreco de Cruïlles i Manel Comas de Mas Ponsjoan.
Cireres a punt de collir | Vinya a la tardor |
Dissabte 16 de Novembre
Mati a les 11:00h al Mas Molla
Taller de cuina i de poda de fruiters
Anirem al bell mig d'una fruitereda i gaudirem d'un taller pràctic de cuina a càrrec de Toni Izquierdo, xef del Restaurant Mas dels Arcs de Palamós i membre de la Cuina de l'Empordanet. Ens prepararà un bon arròs de muntanya, ens explicarà els secrets del seu sofregit i farem servir fruita en les elaboracions!
Allà mateix en Lluis Molla ( President de la nostra Fundació) ens ensenyarà les tècniques de poda dels fruiters.
En Lluis preparat per la poda
|
En aquest cas fent tasques d'empelt
|
A les 12:30h anirem caminant cap el Mas Ponsjoan
Xerrada: "Els nostres fruiters"
A càrrec de Marti Comas. Tot passejant pels camps observarem els diferents tipus de fruiters. En arribar al Mas, farem un tastet d'unes postres de préssec.
Ametllers en flor
|
Temps de fruita
|
Tarda a les 19:00h a la Sala Fontova
Xerrada:
"El vi de préssec"
A càrrec de Bernat Guixer, Doctor en Química orgànica i expert en fermentacions i elaboració de destilats, i Dani Martinez, sommelier de El Celler de Can Roca, escollit com millor sommelier de Catalunya 2016.
Membres d'Arts Natura Liquida de l'equip d'investigació i recerca de El Celler de Can Roca.
Ens vindran a explicar els projectes que realitzen amb fruita del Mas Molla de Calonge. Fermentació i destil·lació de productes del nostre entorn per explorar camins paral·lels als del vi i l'aiguardent.
S'oferirà als assistents un tast de vi de préssec.
Floració, primera fase del proces
|
Fruita ben acompanyada
|
Diumenge 17 de Novembre
Mati a les 9:00h. Caminada per Calonge
"Anem a conèixer d'on surt la fruita de Calonge"
Caminada per donar a conèixer les diverses fruiteredes de Calonge. Els presseguers, pruners, cireres i oliveredes del pla de Calonge.
Sortida : Parc de Sant Julia de Loria
Recorregut aproximat de 7 Km, 2 h.
Acabarem a Can Sitjas al Puigtavell, on en Josep Jacas ens explicarà el procés de producció de l'oli i tot seguit us oferirem un tast de vi nou i productes de les cases i els masos de Calonge.
Fotografies : Montse Molla, Toni Illa i Manel Comas