dimarts, 24 de juliol de 2018

Estiu , temps de fruita


Es finals de Juny , inici d’estiu , el calor comença a sentir-se i el camp reacciona fent madurar de forma natural un dels productes mes apreciats de la comarca , la fruita . Per això la revista Empordà Gastronòmic en fa ressò en el seu darrer numero , i ens ho va presentar a la sala Fontova el darrer 29 de juny . Un dels ponents convidats va estar en Lluis Molla ( Mas Molla ) , president de la Fundació .


Va començar amb enyorança , recordant els seus temps de vailet , anant als camps a recollir fruita de tota mena , préssecs, peres, albercocs , prunes , .... tot es trobava barrejat al camp o a la vinya ja que era habitual que els pagesos de la comarca fessin aquest tipus de policultiu . Llavors aquesta fruita si que era de vinya ,  diu en Lluis .

Tot això va canviar amb el temps , es va començar a plantar la vinya separada dels fruiters , i el fruiters es van començar a separar per tipus , però sempre seguint amb la mateixa filosofia , aconseguir un producte on el seu gran valor fos la qualitat , qualitat per sobre de quantitat , qualitat per sobre de mida perfecte , qualitat per sobre de bellesa , en definitiva un producte amb bon gust sense importar gaire el seu aspecte .
Els pagesos com ell continuen treballant el camp de forma tradicional i respectuosa amb el medi ambient , se’n adonant que hi ha un públic que valora tot això , que vol tenir un tracte directe amb el pagès , sigui a casa seva o al mercat , que sabent que la fruita que se’n porten ha estat recollida en el seu punt de maduresa òptim  i que quan mengin una peça , exclamin : renoi , quin gust que te , son com els d’abans .....

L’altre dia hi era a casa d’en Santi , un pagès de la comarca que també conrea fruita , i em va oferir unes taronges que a simple vista segur que no les podria vendre en un supermercat dels que proliferen per les ciutats , ja que eren lletges , poc lluents i amb taques , però ell em deia , Pere , tasta-les i ja veuràs quin gust que tenen . Quina raó tenia , el seu gust i la carnositat de la polpa no tenia parangó amb altres “succedanis” de fruita que comencem a acostumar-nos a tenir molt a l’abast . Es aquí on precisament rau la qüestió , que preferim aspecte o bon gust , qualitat o quantitat ?    

Hi ha una generació que encara recordem el “gust d’abans “ i hem de lluitar per que no es perdi aquesta forma d’entendre la vida , de valorar la tasca del pagesos que s’entesten en continuar conreant els camps de forma tradicional , deixant de banda l’avanç de la industrialització, on prevalen les grans produccions obtingudes mitjançant mètodes poc ortodoxes com l’ús de hormones , fitoreguladors i tècniques de regadiu . Els productes obtinguts amb aquest sistema , omple els milers de lleixes de supermercats de grans superfícies , on s’exposen fruites lluents , de la mateixa mida i sense cap defecte , semblen que siguin clonades . Llògicament estan fetes expressament perquè entrin per els ulls e incitin a comprar-les , però malauradament quan les mengem , l’únic que trobarem serà això , presencia , aquell “gust d’abans” s’haurà perdut per el camí .

Hi som a temps per recuperar lo perdut , tenim una tasca feixuga, si !! , però molt necessària per conscienciar a les generacions vinents de que el gran valor està en la forma de viure , en el contacte lo mes directe possible amb la terra , amb el que la conrea , amb el que ens explica com i quan menjar el que ens ofereix , amb conformar-nos amb els productes de temporada i no voler menjar de tot a qualsevol època de l’any . Si fem això , aconseguirem que no desaparegui el teixit dels petits productors , dels pagesos que s’esforcen per oferir-nos els seus millors productes , els darrerament anomenats “productes de Km 0” , curiós no ? Segur que alguna empresa de marketing ens ha descobert aquest lema com una idea innovadora ......

La situació es critica , en poc temps hi ha hagut un abandó dràstic d’aquest teixit de petit productor , per conseqüència , pèrdua de terres i pèrdua d’un gran patrimoni cultural , com es el conreu tradicional del camp .

Com diu en Lluis al final de la seva intervenció : depèn de tots nosaltres , depèn del model de vida del pagès , del model de vida del consumidor  i dels hàbits de consum que triem  .  Si ho aconseguim , farem que  famílies com la d’ell i de tants altres pagesos continuïn treballant la terra per oferir-nos el que millor saben fer , un producte proper i de QUALITAT .

dimecres, 20 de juny de 2018

Acord entre la Fundació Remença XXI i l’Ajuntament de Calonge i Sant Antoni


Aquest passat 20 de Juny , es va signar un acord entre la Fundació , l’Ajuntament de Calonge i Sant Antoni i en Joan Roselló (també patró de la Fundació) , en el qual l’Ajuntament es compromet a col·laborar amb la creació d’un reservori de raïms autòctons . 


Informació mes detallada en l’article publicat per l’Ateneu Popular de Calonge en el seu butlletí del 2º trimestre d’enguany .    

dimecres, 22 de novembre de 2017

Molts amics en les activitats del Cap de setmana del vi de pagès 2017

Un any més us hem d'agraïr la vostra assistència als tots els actes.
Us faig una crònica de les activitats realitzades


DIVENDRES 17 DE NOVEMBRE

A la Sala Fontova es va fer la xerrada:  " Els formatges del Mas Alba pas a pas" a càrrec d'en Martí Huguet de Terradelles ( Pla de l' Estany). El va acompanyar la Montse i vàrem poder tastar els diferents vins de pagès que els  diferents masos i cases ens varen cedir.

A l'inici de l'acte el President de la Fundació Remença XXI el Sr. LLuís Molla, el propietari de la vinya del Paratge del Jonc el Sr. Joan Rosselló i l'Alcalde de l'Ajuntament de Calonge, el Sr.Jordi Soler, varen signar un protocol d'intencions de cares a la signatura d'un conveni de col.laboració per ajudar a consolidar projectes de futur per garantir la conservació de totes les varietats de raïm que tenim a Calonge.



Lluís Molla, Joan Rosselló i Jordi Soler signant el protocol d' intencions previ a la signatura del conveni de col.laboració 



"L'objectiu d'aquest conveni és posar en valor el territori pel seu valor etnològic i enològic, protegir les espècies autòctones de vinyars del municipi de Calonge en perill d' extinció i fer-ne la seva divulgació a l'àmbit científic, pedagògic i turístic" 



 

Presentació de l'acte de divendres 17





En Martí i la Montse començant la xerrada





                            Els formatges del Mas Alba presents a la Sala Fontova de Calonge






 Una instantània dels diferents  maridatges del formatge de Terradelles i el vi de pagès de Calonge
Formatge Voler Volar i vi dolç de Can Ton, un maridatge per contrast





Terrós de Mas Alba i blanc de Mas Molla, un maridatge per afinitat






I els assistents gaudint del formatge i el vi de pagès després de les explicacions dels dos ponents ...



DISSABTE 18 DE NOVEMBRE

EXCURSIÓ ALS POUS DE GLAÇ DE LA VALL DELS MOLINS 

Una matinal que va començar amb fred , però després vàrem tenir un dia esplèndid per caminar. 
El Vescomptat de Cabanyes, el Molí de les Roques, la fita de terme de Calonge i Castell-Platja d'Aro, els pous de glaç bessons del Molí Cremat, la resclosa del Molí Cremat, El Molí d'en Lluís, el rec i la resclosa del Molí d' en Lluís, el Molí de Mesamunt, la fita de terme de Santa Cristina i Calonge al camí del Mas Terrades, el pou de glaç del Mas Terrades, la Resclosa del Molí de Mesamunt i el Pont Rodó de Romanyà. 
Un recorregut fantàstic i un paisatge espectacular!
  



REPORTATGE DE FOTOS DE L'EXCURSIÓ: 

CLIQUEU AQUÍ: 





DISSABTE 18 DE NOVEMBRE: TARDA

MAS MOLLA: "CATA MUSICALITZADA"

Una meravellosa tarda gaudint de poesia, música i terra amb uns músics i artistes sensacionals que ens varen fer emocionar . Gràcies a tots!! 





REPORTATGE DE FOTOS  DE LA CATA MUSICALITZADA AL MAS MOLLA: 

CLIQUEU AQUÍ:    FOTOS CATA MUSICALITZADA



MAS PONSJOAN:
VI AL CUB: TRISENSACIONS



Quan ja es feia fosc ens vàrem dirigir cap al Mas Ponsjoan i vàrem activar tots els nostres sentits , escoltant música en dierecte, tastant, i olorant... fantàstic !!




Gràcies per venir!! 3 sessions per gaudir del vi i dels sentits!






VEURE REPORTATGE FOTOS, CLIQUEU AQUÍ: 

FOTOS MAS PONSJOAN. VI AL CUB : TRISENSACIONS








DIUMENGE 19 DE NOVEMBRE 


EXCURSIÓ A LA VINYA DEL PARATGE DEL JONC



Gran diada en un esplèndid dia de tardor, en Joan, la Clàudia i en Jordi ens varen explicar moltes coses: la vida a pagès, l'antic cultiu de la vinya, les varietats de raïm a Calonge, l'aprofitament del bosc, les herbes remeieres, les parets de pedra seca. I nosaltres fent gana per dinar ajudant a construir murs de pedra seca...i després un gran àpat en una terrassa panoràmica i ben acompanyat amb l'allioli d'en Vicenç de Cal Moreu i els vins del celler de Ca l'Àvia de Calonge...i els brunyols!! Mmmm!!



Temps fantàstic a la Conca del Tinar i el Jonc



En Joan fent el guiatge de l'excursió




La Clàudia ens fa una classe en directe amb les herbes que va trobant pel camí...



Les parets de pedra seca a la vinya del Paratge del Jonc



VEURE REPORTATGE DE FOTOS I DEL DINAR: 



FOTOS DE L'EXCURSIÓ A LA VINYA DEL PARATGE DEL JONC




CONCURS DE FOTOS ARADA 2017

ENVIEU FOTOS !!

RECORDEU: FINS EL 3 DE DESEMBRE DE 2017

ENVIAR A : 
ateneucalonge@gmail.com




dijous, 19 d’octubre de 2017

CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS DE CALONGE 2017,DIES 17,18 I 19 DE NOVEMBRE DE 2017



Hola a tothom!
Aquest any hi tornem, i amb moltes activitats que esperem  us agradin moltíssim!



PROGRAMA D'ACTIVITATS DEL
CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS DE CALONGE 2017

Foto guanyadora del Concurs de fotografia Arada 2016. Autor: Ricard Bracons


DIVENDRES 17 DE NOVEMBRE DE 2017 

A LES 20 H

A LA SALA FONTOVA DE CALONGE

XERRADA I TAST DE VI I FORMATGE:

"Els formatges del Mas Alba pas a pas"

A càrrec de Martí Huguet, uns dels propietaris del Mas Alba, de Terradelles ( Pla de l' Estany), masia catalana del segle XVIII que actualment desenvolupa l'activitat de turisme rural i l'elaboració de formatge de llet de cabra artesanal.
La formatgeria del Mas Alba, produeix diferents formatges artesanals de llet de cabra. 2 d'aquests formatges  han estat premiats a la "World Cheesse Awards" el certamen més important del món on hi participen formatgers artesans de tot el món.

Acabarem l'acte amb un maridatge dels formatges amb diferents vins de pagès de Calonge amb la participació de la Montse Molla del Mas Molla de Calonge.








DISSABTE 18 DE NOVEMBRE DE 2017

MATÍ A LES 9 H 

EXCURSIÓ GUIADA 
"La Vall dels Molins i els seus pous de glaç"

A càrrec de David Gràcia, membre de la Fundació Remença XXI

Lloc de trobada: Riera dels Molins a la urbanització Vescomptat de Cabanyes.
Passera de la Riera dels Molins al Carrer de Manresa ( al costat de les antigues  instalacions esportives de Cabanyes Sport)

VEURE UBICACIÓ : CLICA PER VEURE EL MAPA :PUNT DE TROBADA


Anirem a caminar per  la Vall dels Molins, i explicarem històries fent referència especial als pous de glaç. Visitarem les restes dels pous de glaç del Molí Cremat i el pou de glaç del Mas Terrades.








Dades sobre el recorregut: 10 km aproximadament.
Anirem pel sender de la Vall dels Molins cap al Molí de les Roques - Resclosa del Molí de les Roques - Pous de glaç del Molí Cremat - Resclosa del Molí Cremat - Molí d'en Lluís - Pou de glaç de Can Terrades - Mas del Monjo Esglèsia de Santa Maria de Fenals d' Amunt- Cabanyes

Cliqueu


Temps aproximat de les 9 h a les 13-14 h   . 
Porteu esmorzar i aigua!


DISSABTE 18 DE NOVEMBRE DE 2017 

TARDA  A LES 16 H 

LLOC: MAS MOLLA

¨Cata musicalitzada i poesia 
al jardí colonial del Mas Molla" 


 A càrrec de Clara Centenera, Diana Balcázar i Núria Molla.
Acompanyat per la música en directe de la Banda Moderna de l'Escola de Música de Calonge.



TARDA A LES  17,30 h:

LLOC: MAS PONSJOAN 

"Vi al cub: trisensacions"




Escoltem, olorem i tastem




DIUMENGE 19  DE NOVEMBRE DE 2017


MATÍ A LES 9H *
*( QUI VULGUI POT QUEDAR-SE A DINAR A LA VINYA I CONTINUAR FINS A LA TARDA)

LLOC DE TROBADA:  Plaça de Sant Nazari, Calonge . Clicar aquí : PUNT DE TROBADA


EXCURSIÓ GUIADA  A LA VINYA DEL PARATGE DEL JONC
A càrrec de Joan Rosselló del Celler de Ca l'Àvia

"Feines i vida de pagès el 1800"





Activitats diverses matí i tarda: 
Tallers de poda de ceps, construcció de murs de pedra seca i tallers d'aprofitament del medi a les Gavarres: suro, plantes medicinals, mel, cera d'abelles, etc.
ACTIVITATS GRATUÏTES

Farem * DINAR A LA VINYA i es continuaran tallers a la tarda.
Qui vulgui podrà baixar cap al lloc on hem sortit quan acabin les activitats del matí...

* PREU DEL DINAR: 6 € 
Els interessats en quedar-vos a dinar a la vinya  haureu de contactar per tf al 626840362 (fins dissabte 18) i confirmar que us quedeu a dinar.
El dinar consistirà en un àpat típic d'un dinar a la vinya com es feia tradicionalment abans.

Us hi esperem a tots!!



CONCURS DE FOTOGRAFIA ARADA 2017


Podran participar tots els assistents a les diferents activitats del Cap de setmana del vi de pagès 2017. Fotografies fetes el mateix dia de l'activitat.
La fotografia guanyadora rebrà com a premi un lot dampolles de vi de pagès de Calonge i la fotografia sutilitzarà per anunciar el Cap de setmana del Vi de Pagès 2018. 
No sadmetran imatges molt retocades, es podran fer ajustos de llum i contrast, enfoc i adreçament, també es podran presentar en blanc i negre o virats, sempre intentant tenir unes imatges el més naturals possible. 

Cal enviar les fotos abans del dia 3 de desembre de 2017 al correu electrònic: ateneucalonge@gmail.com

Les imatges hauran de ser en format JPEG i no superar els 2 Mb, però amb suficient qualitat per fer una ampliació de 20x30 cm 





divendres, 16 de desembre de 2016

FOTO GUANYADORA DEL CONCURS ARADA 2016

HOLA AMICS, JA HEM REBUTS LES FOTOS DE TOTS ELS QUE HEU PARTICIPAT AL CONCURS ARADA 2016

LA FOTO GUANYADORA L'HA ENVIAT EN RICARDS BRACONS
FELICITATS!!

JA PODRÀS PASSAR PEL MAS PONSJOAN ON T'ENTREGARAN UN LOT D'AMPOLLES DE VI DE PAGÈS COM A GUANYADOR DEL CONCURS ARADA 2016

GRÀCIES A TOTS PER PARTICIPAR!
A REVEURE!





LA FOTO GUANYADORA DEL CONCURS ARADA 2016 SERÀ LA QUE POSAREM EN EL PROGRAMA DEL CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS DE CALONGE 2017

FINS L'ANY QUE VÉ !

dimecres, 23 de novembre de 2016

MOLTA PARTICIPACIÓ EN TOTS ELS ACTES DEL CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS 2016


DIVENDRES 18 DE NOVEMBRE

XERRADA D'EN PAU PÀMIES I LA MONTSE MOLLA

"ESTÈVIA, LA DOLÇA REVOLUCIÓ"
 "ELS VINS DOLÇOS DE PAGÈS "


El vi de pagès de Calonge protagonista per endolcir l'acte de divendres: 
DOLÇA REVOLUCIÓ I VI DOLÇ DE PAGÈS!!





En Pau Pàmies durant la xerrada a la Sala Fontova de Calonge




Llibres sobre la "Dolça Revolució" que vàrem poder consultar i comprar. També vàrem disposar de diferents plantes:  Estèvia, Kalanchoe.



 Garnatxa del Mas Ponsjoan, Malvasia del Mas Molla, Garnatxa rossa del Mas Radó.
Els 3 vins que ens endolciren l'acte i que la Fundació Remença XXI va oferir a tots els assistents.









L'altra protagonista: "Stevia rebaudiana", herba medicinal amb moltes propietats que en Pau ens va explicar.




DISSABTE 19 DE NOVEMBRE

MAS PONSJOAN: 
Xerrada: "Patrimoni vegetal oblidat"
a càrrec d'en Manel Comas i en Martí Comas


Bon dia per fer una xerrada a fora el Mas Ponsjoan




Tot el material preparat per les explicacions d´en Manel i en Martí




En Manel comença a explicar com es conserven les varietats de raïm autòctones, i com fan l'empelt al peu resistent




Tall al peu per procedir a l'empelt




Preparant la tòria de la varietat de raïm que volem obtenir










Lligant la tòria per assegurar que no es trenqui i enganxi bé.




Enterrant amb terra el voltant del peu i amb sorra dins el tub per la part central








Així queda la unió del peu amb la varietat




En Martí diposat a explicar-nos com obté les llavors




Mongetes del ganxet del Molí de les Roques




Tomàquets de sucar pa, varietat: tomàquet Malacara




Carbassa de Potimarró




Procediment per l'extracció de les llavors








Separant la polpa de les llavors


 






Aquests tomàquets fan "malacara" realment...però són boníssims!!




Esbandint la polpa per separar les llavors




Ara tocar secar...No cal posar-les al sol. En 15 dies ja les podrem guardar en un lloc fresc i sec.




Ara li toca a la carbassa de Potimarró




El procediment és mes simple.



















En aquest cas, les que suren són les bones que cal seleccionar per l'any que vé.




I cal guardar-les un lloc sec i fresc...



VISITA AL CELLER I TAST DE VI JOVE, 
GARNATXA I BUNYOLS





Entrem per on entra el raïm a la zona de la premsa
















Bon lloc per els tomàquets per conservar totes les propietats






 


El lloquet




Vi del Mas Ponsjoan...
Salut !!



DISSABTE 19 DE NOVEMBRE 

TARDA

VISITA TEATRALITZADA AL CELLER DEL MAS MOLLA
"SOM FILLES DE REMENCES"


SI VOLS VEURE LA REPRESENTACIÓ DE L'OBRA CLICA L'ENLLAÇ SEGÜENT:










Tarda de tardor al Mas Molla




El tast de vi de pagès del Mas Molla



















Fent un tast després de 3 representacions!! 
Felicitats ens heu emocionat a tots!!





DIUMENGE 20 DE NOVEMBRE

EXCURSIÓ GUIADA A LA VINYA DE LA SUREDA AL  PARATGE DEL JONC

A càrrec d'en Joan Rosselló del Celler de Ca l'Àvia

A les 9,15 h després d'esperar als que arriben tard, vàrem començar a caminar des de la Plaça de Sant Nazari, cap el Puigtavell, Mas Viola, Riera del Tinar, Mas Sagal, Volvos i cap a la pista forestal que es va endinsant a les Gavarres.
Els assistents varen començar molt decidits i a bon ritme!
En Joan ens va portar a les Gavarres a la vinya vella que ha recuperat al Paratge del Jonc. Ens va explicar el projecte de conservació de totes les varietats de raïm  que tenim a Calonge. Serà un reservori de totes les varietats  per poder conservar-les per sempre. Una vinya penjada sobre la Vall de Calonge amb unes magnífiques vistes al poble. 



Més d'un centenar d'amics ens acompanyaren...(4 segons la guàrdia urbana)




El gall de Cal Cavall




Encara raïms a Can Sandro



La vinya de la sureda al bell mig de les Gavarres al Paratge del Jonc.
 Ja ha arribat el carretó de l'intendència! Tot està controlat !!








La bonica Torre Lloreta que presideix la Conca del Tinar





Bonics colors de tardor a les vinyes de Calonge






Barraca de vinya pujant el carrer Volvos





Preciós paisatge calongí, el policultiu de la pagesia calongina ens dóna aquests espectaculars paisatges que esperem que en podem gaudir molt temps








Un server al costat del camí










La Vinya de la Sureda, i els petits ceps ja estant creixent entre brucs, pins, alzines i roures...





Moltes hores de dedicació per fer aquestes boniques feixes a la vinya






Ens Joan explicant-nos el projecte de reservori de varietats de raïm de Calonge





Tots els assistents reposant després de la pujadeta matinal




I en Modest que ens dóna una gran lliçó sobre la pedra seca.




I Calonge allà baix, el Castell, l'esglèsia de Sant Martí...però amb el "zoom" ho tenim ben aprop




En Modest i en Jordi treballant , ens fan una demostració de com es construeix un mur de pedra seca





Treball en equip! Dura feina la dels nostres avantpassats!!
En Modest ens diu que hi han més de 30.000 km de parets de pedra seca a l' Empordà!!




Gran lliçó del mestre





Fent tria de quina pedra hi posarem..




Poc a poc..no hi ha pressa... i tot ben falcat!!










Feina ben feta...la pedra petita el petritxol a dins que fa de drenatge i garanteix que l'aigua s'escoli i la paret no caigui...




 Molts ajudants agafant gana per esmorzar a la vinya!





Quina meravella amb 4 pedres ben posades!!





Un antic còrrec per l'aigua  al mig de la vinya



ESMORZAR A LA VINYA DE LA SUREDA



En Ramon, la Teresa, la Rosa i la Dolors, un gran equip!!
En un moment esmorzar per a tota la colla!!



 


Pa amb vi i sucre, codony i que no falti l'all i oli d'en Vicenç de Cal Moreu!!








I tothom a menjar i beure vi de pagès! 




Ja tothom és cap avall!! L' intendència recull el material...



Ja només en queden 4 a la vinya...ja anem baixant











I recordeu enviar les vostres fotos pel concurs de fotografia :
"Arada 2016"


I fins a la propera!! Salut !!










Etiquetes