dimarts, 29 d’octubre del 2019

CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS DE CALONGE 2019
Dies 15, 16 i 17 de Novembre


Programa:

Divendres 15 de Novembre 

Tarda a les 20:00h a la sala Fontova

Presentació del programa del "Cap de setmana del vi de pagès de Calonge 2019"

Xerrada: "Varietats tradicionals de fruiters i raïms als peus de les Gavarres
A càrrec de Marco Sangiorgio de vivers Arboreco de Cruïlles i Manel Comas de Mas Ponsjoan.

Cireres a punt de collir     Vinya a la tardor


Dissabte 16 de Novembre 


Mati a les 11:00h al Mas Molla


Taller de cuina i de poda de fruiters

Anirem al bell mig d'una fruitereda i gaudirem d'un taller pràctic de cuina a càrrec de Toni Izquierdo, xef del Restaurant Mas dels Arcs de Palamós i membre de la Cuina de l'Empordanet. Ens prepararà un bon arròs de muntanya, ens explicarà els secrets del seu sofregit i farem servir fruita en les elaboracions! 

Allà mateix en Lluis Molla ( President de la nostra Fundació) ens ensenyarà les tècniques de poda dels fruiters. 


En Lluis preparat per la poda
En aquest cas fent tasques d'empelt





A les 12:30h anirem caminant cap el Mas Ponsjoan


Xerrada: "Els nostres fruiters
A càrrec de Marti Comas. Tot passejant pels camps observarem els diferents tipus de fruiters. En arribar al Mas, farem un tastet d'unes postres de préssec.

Ametllers en flor
Temps de fruita


Tarda a les 19:00h a la Sala Fontova


Xerrada:  "El vi de préssec
A càrrec de Bernat Guixer, Doctor en Química orgànica i expert en fermentacions i elaboració de destilats, i Dani Martinez, sommelier de El Celler de Can Roca, escollit com millor sommelier de Catalunya 2016.
Membres d'Arts Natura Liquida de l'equip d'investigació i recerca de El Celler de Can Roca. 

Ens vindran a explicar els projectes que realitzen amb fruita del Mas Molla de Calonge. Fermentació i destil·lació de productes del nostre entorn per explorar camins paral·lels als del vi i l'aiguardent.

S'oferirà als assistents un tast de vi de préssec. 


Floració, primera fase del proces 
Fruita ben acompanyada



Diumenge 17 de Novembre 


Mati a les 9:00h. Caminada per Calonge

"Anem a conèixer d'on surt la fruita de Calonge"
Caminada per donar a conèixer les diverses fruiteredes de Calonge. Els presseguers, pruners, cireres i oliveredes del pla de Calonge.

Sortida : Parc de Sant Julia de Loria

Recorregut aproximat de 7 Km, 2 h.

Acabarem a Can Sitjas al Puigtavell, on en Josep Jacas ens explicarà el procés de producció de l'oli i tot seguit us oferirem un tast de vi nou i productes de les cases i els masos de Calonge.

Fotografies : Montse Molla, Toni Illa i Manel Comas



Etiquetes