Gran festa del vi de pagès de Calonge.

Gràcies amics per participar a la nostra festa, que és la vostra!
Estem molt contents per la vostra assistència i hem gaudit de 3 dies amb interessants actes.

Aquí teniu un petit resum

Divendres 15 de novembre de 2019

"Varietats tradicionals de fruiters als peus de les Gavarres"

a càrrec de Marco Sangiorgio de Cruïlles i en Manel Comas de Calonge

Una interessant xerrada d'en Marco Sangiorgio que ens va explicar la feina que està fent per recuperar les varietats tradicionals de fruiters  de l'Empordà. L'acte va continuar amb la participació d'en Manel Comas que va explicar la feina de la pagesia calongina per garantir la pervivència de les varietats de raïms i dels fruiters de Calonge. Va presidir l'acte l'Alcalde de Calonge-Sant Antoni el Sr. Miquel Bell-lloch.
Acabant l'acte es va oferir un tast de vi de pagès.

Dissabte 16 de novembre de 2019

Mas Molla
Taller de poda de fruiters i preparant un arròs de muntanya amb en Toni Izquierdo

A les 11 h ben puntuals va començar l'acte.
Una bona colla de gent que va assistir a les explicacions d'en LLuís Molla de com es poda un presseguer i allà mateix en Toni ens va preparar un arròs de muntanya.

El dia va començar així : 

 Arribada de la família Molla 

 En Toni que comença a muntar "la paradeta"

 En Joan Molla que ens reb i ens explica una mica d' història del mas Molla i de la pagesia calongina

 En Lluís comença a explicar com es poda un presseguer. Gran mestre!

 Podant presseguer, quina aclarida !

 Comença la preparació de l'arròs de muntanya: oli d' oliva, all i julivert, rossinyols, salsitxes, costelló de pord, sípia, arròs Carnaroli dels Estanys de Pals, Sofregit casolà del Mas dels Arcs, i brou de peix. 

 Finalment amb ingredient sorpresa: Allioli de préssec!

Com diu aquell: brutal ! 

 Un traguinyol de vi ...

I felicitem al cuiner. No va quedar res!!

I cap al Mas Ponsjoan!

Arribam al Mas Ponsjoan. Ens espera en Martí . 

Passejada per tota la fruiterda per conéixer els fruiters i l'hort. En Martí ens explica com es treballa al mas durant tot l' any. Anem cap a les oliveres mil.lenàries que estant carregades d'oliva argudell de forma excepcional

Les figueres del Mas Ponsjoan amb diverses varietats

Anant cap als fruiters a veure els cirers i els presseguers. 

En Martí ens explica com es tracten les plagues dels fruiters. 

Les oliveres mil.lenàries del Mas Ponsjoan

Nova plantació d'ametlllers

Gran patrimoni. Quines oliveres!

 

Tast de prèssec del Mas Ponsjoan regat amb cava rosat

La Joana explicant com fa les melmelades de fruita...

Tarda a les 19 h a la Sala Fontova

Xerrada:" El vi de préssec"

A càrrec d'en Bernat Guixer i d'en Dani Martínez membres d'Art Natura Líquida de l'equip d' investigació i recerca del Celler de Can Roca. 

La Montse Molla ens acompanya explicant-nos el treball fet conjuntament amb els ponents amb fruita dels mas Molla: préssecs i prunes. 

L' Alcalde de Calonge -Sant Antoni Miquel Bell-lloch ens va acompanyar a l'acte.

Gaudim de les explicacions dels treballs que fan al Celler de Can Roca amb fermentacions de fruites i destil.lats. 

Podem fer un tast de vi de préssec, vi d'albercoc, vi de cirera amb cacau i aiguardent de prunes. 

Sortim molt contents d'aquesta interessant xerrada!!

La Montse, en Bernat i en Dani a la presentació del vi de préssec: "Com si fos vi"

El vi de préssec "com si fos vi" fet amb préssecs del mas Molla de Calonge

Aiguardents: de Mango, de plàtan de Canàries, de pruna Clàudia, de castanya, de poma, de cirera, de garrofa, d'arboç. 

Quin gran treball estan fent els membres d'Arts Natura Líquida del Celler de Can Roca

El vi de cirera i cacau

Aiguardent de pruna reina Clàudia 

Diumenge 17 de novembre de 2019

Caminada per Calonge: 

"Anem a conèixer d'on surt la fruita de Calonge"

Matinal fent una bona caminada ...11 km i acabem a Can Sitjas parlant d'oli i tastant l'allioli d'en Vicenç de Cal Moreu. Moltes gràcies Vicenç!! Quin allioli!!

Parc de Sant Julià de Lòria 

Casa del Sr del Mal Ús

Casa on va nèixer en Pere Caner, gran mestre i fem memòria del seu llegat

El Castell de Calonge

Vista de Calonge, la Torre Quadrada del Castell i l'església de Sant Martí. El Mas Ponjoan.

Alzines del Camí Fondo

El Molí de l' hort de n' Emili

El molí de Can Sicars a la carretera de Romanyà

La Pineda del Pont Penjat i el Molí de Cal Frare

El Pont penjat, despenjat i amagat a les bardisses...

El mas Vilobí 1612 i el Mas Xifró

El forn de rajols del Mas Vilobí 

El pas de la variant pel túnel de l'autovia a sota el Parc de Bombers de Calonge

Els vinyers al Paratge dels vinyers amb els fruiters ...

Un tinell a la vinya

La segona pedra de Fondils a la Sureda d'en Manelic

La Sureda de Can Manelic, pedrera medieval de granit ...marques dels treballs d'extracció dels blocs 

La bola

La rotonda del "pelapatates". Nom popular crec que ben trobat!

Gran alzina al trencant del Mas Sorrer de Calong

El Mas Sorrer de Calonge i la Torre Roura que presideix el pla de Calonge

La Torre Roura anant cap al Rec Madral

Seguint les explicacions d'en Jordi a la fruitereda de Can Cornellà al pla de Calonge. 

Agraïr la família Cornellà  la seva amabilitat i col.laboració per donar-nos a conéixer la seva finca i per les explicacions que ens han fet. I gràcies per la poma que ens ha ajudat a seguir la caminada!!

Mas Ponsjoan

Olivera mil.lenària que està espectacularment carregada d´olives.

En Manel ens explica com està organitzada la finca amb totes els arbres fruiters...

I seguim que fem tard !!

Vinyes al Camp de la LLebre

Magnífic panorama de la Torre Lloreta

I final d'etapa al mas Sitjas de Calonge on en Josep Jacas ens explica com fan l'oli.

Recuperem forces a Can Sitjas  codony, allioli, melmelades, i vi de pagès

S'acaba tot!! el morter va quedar molt més net encara!

I fins a la propera amics!!

Recordeu enviar-nos fotos pel "Concurs ARADA 2019"

ateneucalonge@gmail.com

Fins 1 de desembre

CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS 2019

Com cada any , la nostra festa es noticia als mitjans comarcals.

Aquest mateix dijous, amb motiu de la nostra festa anual, TVCostaBrava s'ha desplaçat als camps de fruiters de Calonge per entrevistar a en  David Gracia ( patró de la nostra Fundació), demanant-li que expliques quines serien les activitats previstes per enguany .

Veure la entrevista sencera

CAP DE SETMANA DEL VI DE PAGÈS DE CALONGE 2019

Dies 15, 16 i 17 de Novembre

Programa:

Divendres 15 de Novembre 

Tarda a les 20:00h a la sala Fontova

Presentació del programa del "Cap de setmana del vi de pagès de Calonge 2019"

Xerrada: "Varietats tradicionals de fruiters i raïms als peus de les Gavarres" 

A càrrec de Marco Sangiorgio de vivers Arboreco de Cruïlles i Manel Comas de Mas Ponsjoan.

Cireres a punt de collir

Vinya a la tardor

Dissabte 16 de Novembre 

Mati a les 11:00h al Mas Molla

Taller de cuina i de poda de fruiters

Anirem al bell mig d'una fruitereda i gaudirem d'un taller pràctic de cuina a càrrec de Toni Izquierdo, xef del Restaurant Mas dels Arcs de Palamós i membre de la Cuina de l'Empordanet. Ens prepararà un bon arròs de muntanya, ens explicarà els secrets del seu sofregit i farem servir fruita en les elaboracions! 

Allà mateix en Lluis Molla ( President de la nostra Fundació) ens ensenyarà les tècniques de poda dels fruiters. 

En Lluis preparat per la poda

En aquest cas fent tasques d'empelt

A les 12:30h anirem caminant cap el Mas Ponsjoan

Xerrada: "Els nostres fruiters" 

A càrrec de Marti Comas. Tot passejant pels camps observarem els diferents tipus de fruiters. En arribar al Mas, farem un tastet d'unes postres de préssec.

Ametllers en flor

Temps de fruita

Tarda a les 19:00h a la Sala Fontova

Xerrada:  "El vi de préssec" 

A càrrec de Bernat Guixer, Doctor en Química orgànica i expert en fermentacions i elaboració de destilats, i Dani Martinez, sommelier de El Celler de Can Roca, escollit com millor sommelier de Catalunya 2016.

Membres d'Arts Natura Liquida de l'equip d'investigació i recerca de El Celler de Can Roca. 

Ens vindran a explicar els projectes que realitzen amb fruita del Mas Molla de Calonge. Fermentació i destil·lació de productes del nostre entorn per explorar camins paral·lels als del vi i l'aiguardent.

S'oferirà als assistents un tast de vi de préssec. 

Floració, primera fase del proces

Fruita ben acompanyada

Diumenge 17 de Novembre 

Mati a les 9:00h. Caminada per Calonge

"Anem a conèixer d'on surt la fruita de Calonge"

Caminada per donar a conèixer les diverses fruiteredes de Calonge. Els presseguers, pruners, cireres i oliveredes del pla de Calonge.

Sortida : Parc de Sant Julia de Loria

Recorregut aproximat de 7 Km, 2 h.

Acabarem a Can Sitjas al Puigtavell, on en Josep Jacas ens explicarà el procés de producció de l'oli i tot seguit us oferirem un tast de vi nou i productes de les cases i els masos de Calonge.

Fotografies : Montse Molla, Toni Illa i Manel Comas

PRESENTACIÓ DEL NÚMERO 35 DE LA REVISTA LES GAVARRES

Aquest proper divendres es farà la presentació del numero 35 de la revista Gavarres.

El nostre col·laborador , en Joan Molla , ens parlarà d'un mas històric del municipi , el Mas Radó. 

Lloc i hora : Castell de Calonge a les 20:00h   

PARTICULARITAT DE LES VINYES DE CALONGE 
Els mitjans comarcals s’interessen pel nostre projecte de l'estudi de varietats de les vinyes de Calonge.

El passat dilluns la TVCostaBrava va visitar les nostres vinyes per parlar del projecte de l´estudi de varietats mitjançant l’anàlisi de l’ADN dels ceps. A l´entrevista varen participar la directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la UDG Dolors Vidal, i un membre del patronat de la nostra Fundació i propietari d’una de les vinyes, Manel Comas ( Mas Ponsjoan ) .

En Manel comenta que ja al 2005 , la fundació va editar el llibre “Un Vi Viu”, on es feia esment de l’estudi antropològic de la zona on com a resultat es reflecteixen més de 50 varietats de ceps locals.

Veure l'entrevista sencera

CALONGE, ILLA DE BIODIVERSITAT

El conreu de la vinya a Calonge, al llarg del temps ha convertit aquest municipi en una mena d’illa de la biodiversitat, a la qual , degut a la poca influencia exterior i al cel dels pagesos a preservar les seves varietats locals, ens podem trobar ceps únics que han desaparegut d’altres indrets , la major part motivat per la fil•loxera i d’altres degut a l’arrencada massiva per replantar-los amb varietats mes productives. 

 Amb la idea de posar en valor aquest fet , a finals del 2009 e inici del 2010 la Fundació Remença XXI junt amb la col•laboració de la Universitat de Montpeller va impulsar un projecte per catalogar totes les varietats de ceps que es conreen al municipi e identificar totes aquelles que es consideressin singulars i diferents a les varietats conegudes. Ja en un primer informe , es va evidenciar que hi havien 2 ó 3 varietats que podrien ser úniques. 

Passat aquest temps , amb la insistència i perseverança de la Fundació , aquesta setmana passada , la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de la UdG , junt amb l’Ajuntament de Calonge i Sant Antoni i amb la col•laboració nostre , hem posat en marxa de nou aquest projecte que passarà per diferents fases.

Roda de premsa a l'Ajuntament

Pedro Balda (Universitat La Rioja) recollint mostres

La primera fase ha estat la de recollir les mostres dels ceps, que en una visita anterior dels tècnics del departament d’enologia de la Universitat de la Rioja, el Dr. Pedro Jose Balda i el catedràtic Fernando Martinez de Toda  junt amb els pagesos propietaris de les vinyes varen identificar com a ceps diferents i únics. Aquesta recollida de mostres , servirà per fer un anàlisi genètic utilitzant la tècnica dels SNPs i complementat amb un estudi de caracterització ampelogràfica.  

Lluis Molla segueix la recollida als seu vinyers

Les vinyes de Ca l'Avia també dona mostres per l'anàlisi

Els resultats d’aquests estudis, ens ha de servir per identificar les varietats úniques i desconegudes que encara no han estat catalogades a altres indrets i d’aquesta forma donar a la vinya de Calonge el reconeixement tant merescut i que tant anellen els pagesos de la Fundació Remença XXI.

A la roda de premsa feta per la presentació del projecte als mitjans de comunicació, en Lluis Molla va ressaltar el següent :

    Calonge es caracteritza per el cultiu familiar , per continuar aplicant la tradició del policultiu al camp i per fer la venda directa dels seus productes al propi Mas o als mercats setmanals de les poblacions veïnes , amb tot això , destaca que amb les 140Ha conreades al municipi , no hi ha cap cooperativa. Tant ell com la Fundació que representa creuant que aquestes característiques marquen la diferencia amb altres regions. Un dels trets diferencials dels seu productes pot ser l’aspecte gastronòmic , on segons ens diu, podem trobar matisos a nivell de gustos i aromes que son únics i excepcionals.

Montse Molla comenta amb Pedro Balda la diferencia d'alguns ceps

Manel Comas (Mas Ponsjoan) indica la situació dels ceps singulars

Al torn d’en Pedro Balda , ens comenta que a la Rioja ja fa mes de 20 anys que s’estan fent prospeccions per identificar noves varietas , i que tant Portugal , França e Italia tenen declarades unes 600 . Per contra , a Espanya , en un estudi fet al 2009 es van trobar 180 , creient que en breu possiblement es confirmi la quantitat de 300.

Manel Comas intervé també dient que ja al llibre publicat per la Fundació al 2005 , Un Vi Viu , es detallen unes 50 varietats utilitzades al nostre municipi .

Un cop finalitzi aquest projecte , a la Fundació estem valorant diferents possibilitats de col•laboració amb altres ens i Universitats interessades també en participar en aquesta recerca.   

SORTIDA GUIADA DE PRIMAVERA A CALONGE

Aquest proper diumenge dia 12 , es farà la excursió que va estar programada per la festa del vi de pagès de Calonge, i que malauradament degut a les inclemències meteorològiques es va haver de suspendre.

El lloc de trobada serà al Pi Gros , a la zona esportiva de Calonge a les 9h del mati.

Excursió guiada: “Calonge i el suro”

A càrrec d’en David Gràcia i amb la col·laboració d’en Pep Espadalé, Director del Museu del Suro de Palafrugell. Us proposem una passejada per Calonge i els seus voltants on el protagonista serà el suro, les fàbriques de suro, i els personatges calongins relacionats amb el suro. 

Caminada d’uns 10km. 

Temps aproximat 3 h. 

Finalitzarem al Mas Ponsjoan cap a les 13 h: 

Quan arribem als Mas Ponsjoan, la Joana amb un kamishibai, ens explicarà el conte: 

“Les trifulgues de l’oliva Argudell@“ 

En finalitzar l’acte, s’oferirà als assistents un tast de vi nou i productes de les cases de pagès.

ENTREVISTA A JOAN MOLLA CALLIS

El passat desembre del 2018 , al numero 44 del botlletí MESTALL de l'Associació d'Història Rural es publica una entrevista feta per en David Moré Aguirre a en Joan Molla Callis , advocat i col·laborador de la nostra Fundació.

D'aquesta interessant entrevista i per entrar en context en traiem passatges significatius, i al final publiquem la entrevista sencera .

• JOAN MOLLA CALLIS , advocat de professió i apassionat de la cultura i la recerca històrica.

• Passat el període de la mili , l'any 1965 vaig poder començar a estudiar Dret de manera lliure, sense anar a la Universitat, tot treballant de pagès en el Mas Molla.

• Sempre m'he basat molt en el sentit comú. 

• La meva vida d'advocat no es correspon amb la imatge que tenen de mi ni molts historiadors ni tampoc alguns activistes del territori.

• La pagesia de la contrada ha lluitat, jo he estat l'advocat al seu servei, tot estirant el fil de legislació vigent per defensar unes formes de vida i treball.

• El pinyol de la qüestió fou que la pagesia hagués desaparegut si perdia les seves terres en urbanitzar-les (ara d'alt valor agrícola d'ençà del Pla territorial de l'Empordá 2006), o no hagués sigut rendible la seva activitat tradicional si se li tallava vendre a mercat la seva producció, o bé si se li tancaven els cellers de vi de pagès.

• El 16 de juny de 2004, dins del celler del Mas Ponsjoan de Fonts (Calonge), es constituí la Fundació Privada Remença XXI, que te per objecte ajudar a conservar i protegir, on pervisqui, l'agricultura tradicional i familiar, elevant la seva activitat fins a la categoria de bé cultural.

• D'en Pere Caner, vaig aprendre a estimar el territori, a lluitar per allò que es vol, amb fermesa i amb convicciò.

• Ha sigut a través de la pràctica de l'advocacia que em vaig adonar que en certs casos conèixer Història és una arma jurídica.

• Actualment bona part de la gent que té inquietuds s'ha bolcat en un sentit o en un altre en l'encaix o no de Catalunya amb Espanya.

Tot seguit , us mostrem una copia de la entrevista sencera :

    

ATLAS DEL CULTIVO TRADICIONAL DEL VIÑEDO Y SUS PAISAJES SINGULARES.

Des que van arribar els fenicis a la península Ibèrica, portant el cultiu de la vinya com ha tret diferenciador de la seva expansió, va fer que el paisatge rural comences a canviar fins a arribar als nostres temps. Aquest fet fa que molts historiadors i investigadors ho tinguin en compte en els seus treballs de recerca per reflectir-ho en llibres i escrits divulgatius. Aquest és el cas de l'antropòleg i filòsof Luis Vicente Elias Pastor, que amb un projecte d’estudi i recerca va voler documentar diverses àrees vitivinícoles espanyoles, utilitzant un criteri únic per totes elles.

El resultat va ser una publicació anomenada “Atlas del cultivo tradicional del viñedo y de sus paisajes singulares”, a la qual és detallant la diversitat de paisatges existents relacionats amb el món de la vinya, ressaltant la importància que tenen com patrimoni cultural i immaterial del nostre país.

En aquesta publicació hi dedica un capítol a la nostra comarca, tal com podeu llegir a l’extracte mostrat a continuació:

ENDINSANT-ME DINS LA MIRADA DEL MEU PARE

La festa del "Cap de setmana del Vi de Pagès" , s'estava desenvolupant amb les activitats programades fins el moment, ja que les previsions meteorològiques no auguraven un temps massa propici per els actes a l'aire lliure. El dissabte tarda tot estava preparat al Mas Molla per fer la representació prevista, "ENDINSANT-ME DINS LA MIRADA DEL MEU PARE", i tothom va ser valent, els organitzadors, les integrants de l'espectacle , i com no, tot el públic assistent que tot i que es preveia pluja van decidir que el espectacle valia la pena, deixant de banda una possible remullada. El Jardí romàntic era ple , gent asseguda , gent d'en peus, amb una copa de vi a la ma , esperant el començament . De cop i volta , de la foscor de la part de darrera del jardí surt la Nuria amb micro a la ma , passant per el mig del públic , adreçant-se a l’escenari i recitant un poema que inaugurava l’espectacle amb l’acompanyament musical de la Georgiana Afetelor .

La Núria apareixen de la foscor del jardí

Recitant al mig del públic

Els poemes i les cançons s'anaven succeint, la Georgiana ho musicalitçava a la perfecció , i de la pantalla del escenari apareixien imatges de la historia del Mas i del Municipi , tant del passat com del pressent.

Concentrada i escenificant els versos a la perfecció

Gran compenetració entre la Núria i la Georgiana

Tothom gaudia de l'espectacle, a estones s'ho miraven amb estima, altres moments eren d’enyorança i quasi tots de complaença.

En Lluis s'ho mira de lluny molt emocionat

Hora dels agraïments als assistents

En acabat , la Núria dona les gracies a tothom per la seva presencia , malgrat les previsions, i la gent ja satisfeta per l’espectacle comença a desfilar adreçant-se a cada membre de la família per donar-los sinceres mostres d’afecta.

La pluja no va trigar a aparèixer, el temps just de recollir l'imprescindible . Malauradament va persistir durant la resta del cap de setmana , fent irremeiable la suspensió de les activitats del Diumenge. Emplacem a tothom a participar-hi als actes suspesos , que possiblement els durem a terme la propera primavera , amb un temps mes benèvol.